作为农产品进入消费市场的第一站，农产品批发市场备受关注。日前，烟台市在全市农产品批发市场推行购销“一票通”，让市场经营者承担起食用农产品‘安全协警’的角色，让经营者的身份发生转变，更好地完善食用农产品质量安全监管和追溯体系。
据报道，批发市场开办者承担着农产品质量安全的主体责任，目前烟台市正在加强对大型农产品批发市场开办者的统一培训，下发‘安全责任书’，严把第一道关。通过严管办法，倒逼市场开发者向下传递监管责任，促使他们自身和属下业户规范自律。
烟台市食药监局食品流通监管科副科长梁晓东表示：“进入市场要首先取得营业执照，在批发市场登记备案，如实记录姓名、身份证号码、食用农产品的品种等基本信息，经营者签订食用农产品质量安全责任书，统一制作场内固定摊位公示标牌。”
烟台市正在建设的肉类蔬菜流通追溯体系，首先在肉类和蔬菜实行‘一票通’电子化。根据要求，经营者要建立进货检查验收制度，要向批发市场开办者如实提供销售的食用农产品产地证明，注明生产单位或种植养殖村庄、社区的名称、地址及联系方式，确保有据可查。
烟台市芝罘区市场监管局食品监督管理科副科长于春海表示：“把批发业户的称上按了一个电脑终端，在批发菜的时候每一笔都可以通过终端及时反馈到服务器，等于把一票通给电子化了，便于掌控肉和蔬菜的走向，将来如果出现食品安全问题，我们可以追本溯源的去找。”
